1、防止血管性出血：紫茄子富含维生素，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化等疾病都能起到一定的保健作用。

　　2、降低胆固醇：茄子纤维中所含的皂甙，可以有效降低胆固醇。

　　3、防治癌症：茄子中含有丰富的龙葵素，龙葵素可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别是针对胃癌、盲肠癌有比较好的抑制作用。

　　4、改善内痔疮大便出血：茄子有清热活血、消肿止痛之效，痔疮病人应该时常食用，可以起到加快病情治愈的保健作用。

　　出现痔疮出血的症状时，不要慌，就医治疗是关键，食疗可辅助。茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。一般人群均可食用。